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食品快餐油常含有饱和脂肪。不饱和脂肪它通常被认为有益于心脏健康。富含脂肪的鱼中含有的脂肪酸具有抗炎特性可能有助于降低患心脏病的风险。大多数不饱和脂肪存在于植物性食品和鱼类中。去哪里寻找鳄梨含有油酸是单不饱和脂肪的极好来源。脂肪鱼鲑鱼金枪鱼和沙丁鱼富含脂肪酸这是一种多不饱和脂肪。种子和坚果亚麻籽奇亚籽核桃和葵花籽都是提供多不饱和脂肪酸的食物。尽管饱和脂肪是健康的但限制总脂肪摄入量以保持均衡饮食也很重要。对胆固醇的影响摄入过多的饱和脂肪与低密度脂蛋白胆固醇称为坏胆固醇水平升高有关。某些饱和脂肪还可以降低高密度脂蛋白的水平也称为好胆固醇。

低密度脂蛋白和高密度脂蛋白之间的健康平衡对于心脏健康很重要。不饱和脂肪尤其是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。除了消耗的脂肪类型外遗传锻炼一般饮食和生活 柬埔寨电话号码数据 方式等其他因素在胆固醇水平和心脏健康中也发挥着重要作用。对心血管健康的影响吃太多饱和脂肪会增加患心脏病的风险。低密度脂蛋白胆固醇的增加和动脉中斑块的积聚是一个因素。经常食用饱和脂肪尤其是富含脂肪的鱼坚果和橄榄油中的饱和脂肪可以降低患心脏病的风险。




某些不饱和脂肪例如鱼中发现的脂肪酸具有抗炎特性可以通过减少肌肉炎症来有益于心脏健康。对慢性病风险的影响吃太多饱和脂肪会增加许多慢性疾病的风险包括心脏病型糖尿病和某些类型的癌症。另一方面不饱和脂肪的摄入与许多慢性疾病风险的降低有关。不饱和脂肪酸尤其是具有抗炎特性有益于健康并降低慢性炎症相关疾病的风险。在大脑健康中的作用目前正在研究长期食用饱和脂肪与患阿尔茨海默病等神经退行性疾病风险增加之间可能存在的联系。脂肪会影响血液循环从而影响向大脑输送必需营养物质这对于维持大脑健康至关重要。